栗きんとん

栗きんとんに込められた想い

栗きんとんは見た目から、おせち料理の中では

金運を招く・繁盛

のような意味合いで扱われています。

“栗きんとん”は“栗金団”

見た目が黄金色に輝いてる事を
輝いている財宝に見立てているのはもちろん、

漢字で書いても栗金団ですから、
金運・繁栄・繁盛を表さず何を表す！
ってくらいおせち料理にピッタリな食材ですよね。

山の幸代表の栗

日本中で採れ、日本中で料理に使われる栗は山の代表。

Amazonのおせち料理

栗を臼で搗ち、殻と渋皮を取り除いた搗栗という食べ物は勝ち栗として、昔から出陣や勝利の祝杯時に用いられたそうです。

そんなめでたい栗がお節料理に入っていない訳がありませんよね。

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